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En fait, si vous vendez de la viande hachée que vous avez vous-même confectionnée, vous DEVEZ obligatoirement faire une demande d’agrément sanitaire. Référence : Note de service DGAL/SDSSA/N2012-8181 du 13 août 2012,dans le paragraphe 2 :

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En fait, si vous vendez de la viande hachée que vous avez vous-même confectionnée, vous DEVEZ obligatoirement faire une demande d’agrément sanitaire. Référence: Note de service DGAL/SDSSA/N2012-8181 du 13 août 2012, dans le paragraphe 2 : “Champ de l’agrément”

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2020-12-12 · Très pratique et facilitant grandement la cuisine, le hachoir à viande permet en un clin d’oeil de préparer sa viande pour réaliser de nombreuses recettes.Cependant, d’un point de vue sanitaire, il est essentiel de prendre son temps pour entretenir correctement son hachoir à viande et de l’utiliser de manière sûre, surtout lorsque l’on a des []

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Comment aiguiser les couteaux d'un hachoir à viande avec

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Les règles d'hygiène à respecter pour proposer de la

2015-2-20 · · La présence de l'estampille sanitaire sur l'emballage est obligatoire (avec pays d'origine, numéro du département, de la commune puis d'agrément de l'abattoir ou laboratoire). · La viande hachée peut vous être vendue fraîche, sous film, sous atmosphère protectrice, ou encore sous vide. Elle doit être stockée au froid, entre 0 et 2

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